Seznam alergenů

Dne 13. prosince 2014 nabývá účinnosti nařízení Evropského parlamentu a rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý spotřebitel dozvědět, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují alergeny, jejichž seznam je v nařízení uveden.

Nařízení č. 1169/2011 uvádí tento seznam alergenů:

1. Obiloviny obsahující lepek

2. Korýši a výrobky z nich

3. Vejce a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich

5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

6. Sojové boby a výrobky z nich

7. Mléko a výrobky z něj

8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, ořechy

9. Celer a výrobky z něj

10. Hořčice a výrobky z ní

11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj

12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14. Měkkýši a výrobky z nich